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文献资源
     HACCP在浓香型白酒酿造中的
       应用探讨
     白酒酿造的经典理念与现代酿
       酒技术
     不同酒曲酶系与发酵性能的比
       较研究
     风味技术导向白酒酿造基础研
       究的进展
     凤型白酒酿造工艺创新与产品
       典型性的研究
     关于名优质白酒酿造技术新途
       径的研究
     茅台酱香型白酒酿造技术
     酿酒根霉孢子与菌丝制曲比较
     酿酒微生物的固体保存及应用
     菌种的选育
     浓香型白酒酿造微生物研究进
       展
     浓香型白酒生产工艺优化调控
       的研究进展
     浓香型白酒生产中的技术创新
     清香型白酒酿造技术
     液态发酵法白酒生产技术研究
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