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课程教案
   浓香型白酒酿造
   开窖起窖和母糟、黄水鉴定
   浓香型大曲酒白酒的生产
       工艺-配料
   上甑与蒸馏
   浓香型白酒酿造工艺-摊晾
       下曲和入窖
   发酵管理与窖池养护
   发酵管理与窖池养护-与白
       酒生产有关的酵类1
   发酵管理与窖池养护-与白
       酒生产有关的酵类2
   酒曲的本质
   酒曲的发展及微生物
   酒母的培养1
   酒母的培养2
   酒母的培养3
   酒母的培养4
   制曲原料
   活性干酵母
   糖化酶
   酒母的培养
   大曲的生产1
   大曲的生产2
   大曲的生产3
   大曲的生产4
   大曲的质量分析
   小曲生产1
   小曲生产2
     所在位置:课程教案

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